конспект урока Изготовление национальных лепешек
Цель урока: расширение профессиональных умений в направлении изготовления национальных хлебобулочных изделий.
Задачи мероприятия:
Образовательная:
- ознакомить с технологией изготовления лепешек.
Развивающая:
- научить работать творчески; развивать лидерские качества.
Воспитательная:
- воспитать интерес к выбранной профессии.
Тип урока: внеклассное мероприятие мастер - класс «Национальная пекарня – лепешки из хлебной крошки».
Методы обучения: словесный, наглядный - презентация изделий.
Материально-техническое оснащение урока:
Оборудование: мультимедийная доска, столы для участников.
Инструменты и приспособления: инвентарь для формования лепешек.
Наглядные пособия: сборник рецептур на хлебобулочные изделия, технологические карты, слайды: «Способы приготовления лепешек»; видео «Приготовление лепешки шелпек»; видеосюжет «Галилео о хлебе».
Межпредметная связь.
1.Оборудование хлебопекарного производства
2. Химия пищевых производств.
3. Микробиология.
4. Охрана труда.
5. Сырье и материалы.
Выходные данные (библиографическая ссылка):
Лошкарева Н. Ю. Изготовление национальных лепешек // Международный каталог для учителей, преподавателей и студентов «Конспекты уроков» // URL: https://xn----dtbhtbbrhebfpirq0k.xn--p1ai/tehnology/9-klass/file/19858-natsionalnaya-pekarnya-izgotovlenie-lepeshek (дата обращения: 10.05.2024)- Понятие о профессии, специальности и квалификации работника.
- Технологическая карта изготовления полки
- Приготовление горячих блюд из птицы и дичи
- Паперкрафт. Дракон - символ 2024 года
- Построение чертежа передней и задней половинки брюк по своим меркам в натуральную величину нетрадиционным методом
- Обработка криволинейных поверхностей. Изготовление подставки под цветы
- Обработка приствольного круга плодового дерева
Вместе мы делаем образование лучше!
Сейчас на сайте 4409 пользователей.
Отзывы